不少人坚信反复煮沸的“千滚水”亚硝酸盐超标、存在致癌风险，这是流传已久的饮水误区。依据国标与多地疾控实验证实，日常多次烧开的饮用水可以正常饮用。

水中天然含有微量硝酸盐，反复煮沸会少量转化为亚硝酸盐，但增幅极低。实验显示，自来水反复煮沸30次后，亚硝酸盐含量约0.04mg/L，远低于《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022）规定的1mg/L安全限值。想要达到亚硝酸盐中毒剂量，普通人需要一次性饮用数十吨千滚水，现实中基本不可能实现。

真正影响饮水安全的并非煮沸次数。敞口久放的白开水易落入灰尘、滋生细菌；长期不清洗水壶，会堆积水垢，影响口感。多次烧水仅会消耗能源，不存在健康危害。因此，日常无需倒掉壶内剩余开水反复换水，建议定期清洁水壶，白开水尽量加盖存放。离开剂量谈毒性并不科学，不必对“千滚水”过度恐慌。